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不銹鋼奶鍋內(nèi)外都變紅色了

新買的不銹鋼奶鍋在煤氣上燒過后內(nèi)外壁都變成了褐色,是怎么回事?是火苗太大了嗎?顏色能變?nèi)サ魡?
問 提問者：網(wǎng)友 2017-04-30
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不銹鋼其實(shí)還是含鐵的合金鋼，當(dāng)加熱到高溫時(shí)，鐵還是會被空氣中的氧氣氧化，生成鐵的氧化物，此時(shí)就呈現(xiàn)出紅褐色。不過，這樣的氧化物一般致密且很薄，可以保護(hù)鐵不被進(jìn)一步氧化，也沒有毒，所以去不去都不重要。如果不好看要去掉的話，可以把較大的鍋?zhàn)蛹由习脲佔(zhàn)笥业那逅?，并投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋?zhàn)又鹨环胚M(jìn)去，在爐灶上加熱煮沸一段時(shí)間，等到冷卻以后拿出，就能發(fā)現(xiàn)這些鍋?zhàn)庸饬寥缧?。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不銹鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。
回答者：網(wǎng)友
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